【交点设计】餐饮会所设计要注重餐厅设计风水的问题

　　交点空间设计者认为餐饮会所合理的空间规划和室内得体的配置，给人以视线明快、行动流畅的感觉，这就是好的动线，食客乐于光顾。这也是为什么有些业内人事通常称“动线”为“风水”的缘故。在经济上升时期，开餐馆似乎很容易。尤其是依附在某些场所的餐饮会所，更是座无虚席，一副满地是金的景象。然而，在经济萧条、银根紧缩时，投资者受到制约，因此，这些餐饮会所设计经营最后也随着股票而“崩盘”。

　　规划与经营管理，按常规先根据场所才作定位。例如从大门的朝向通道、厨房、出菜口、验收处、洗盘处到招牌的设计、洗手间的规划等，设计出流畅的动线，这在风水大师而言便是风水，对餐馆老板来说就是动线。不少餐饮会所老板想方设法找来名师鉴定一下，大都不谋而合。一些餐饮会所老板在业绩不振时，会要求有关专业人员为其“诊断”.通常采用的方法是，在大白天进入没有开灯的餐馆，先走一圈体验一下。然后坐片刻。如果感觉环境温馨自在时，就是在经营管理方面出现了问题，就要从经营管理找出症结，如是否成本空值错误、菜单设计不当或者公关及促销不利等;假如感觉阴森森的，有点毛骨悚然的话，那么这家餐馆就得放弃了。或者找风水大师进行详细勘查和诊断，餐馆精英不行，80%的情况是餐馆的风水有问题，另外一种可能是餐馆老板的“命理”存在问题。

　　餐饮会所设计的色调风格、名称，既是餐饮会所风水的元素，又是餐馆的文化内涵，是对餐馆经营思路和风水格局的总结和表达。其中风水和名称是对食客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间相生相克的关系，是把文化内涵和餐馆老板的资源(命理、风水结构格局)更加合理地衔接。当然，餐馆名称中也包含着老板命理与餐馆名称五格之间的结合。为达到餐馆的旺财的目的，除了在参观原结构之上加以装饰、布局外，还可以采取一些认为调整手段，可针对外部不利的气场采取相应的调整手段。比如，大门受道路冲，可在门厅置放屏风化解。另外，还可以采取植物旺财、置物祈福法、供奉财神等手段加以调整。

　　植物旺财法 .植物旺财法，是指在餐馆的旺位放置一些常绿、大叶的植物，可以达到助运旺财的功效。

　　置物祈福法 .置物祈福法，是指在餐馆的旺位摆置花瓶、貔貅、麒麟及特别意义的雕塑等，也可以达到趋吉避凶旺财的功效。

　　供奉财神的方法  .供奉财神，是指在餐馆中供奉财神。但财神的类型、摆放的位置、方向要恰当，否则适得其反。虽然餐馆旺财的讲究很多，餐馆风水的主体还是餐馆老板本人，还要根据老板的要  求和具体环境条件来决定特意的风水设计。

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