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【交点设计】餐饮会所设计应该了解本店目标市场宾客的消费特点
交点空间设计者认为为了满足宾客对于餐饮服务的各种需求，餐饮会所设计必须首先了解本店目标市场宾客的消费特点，掌握宾客的餐饮要求和餐饮习惯，以及餐饮时尚、口味变化等餐饮市场发展趋势，以此为基础定出菜单迎合广大宾客的口味，作为确定餐厅种类和规格、餐饮内容和特色、选购设备、配备人员的依据和指南。
开发餐饮新品种，创造经营持色。餐饮会所餐饮服务要具有吸引宾客并与其他餐饮会所、地方餐馆竞争的能力，最重要的是必须具有自己的特色。对于餐饮服务毫无特色的酒店，其附近甚至较远的餐馆便能轻而易举地吸引走它的宾客。事实上，风味餐厅或主题餐厅的独特风味或独特情调，是吸引客源的重要原因。所以，餐饮会所应该努力挖掘潜力，积极继承传统，研究开发新品种、新项目，独树一帜从而形成自己的经营特色。
加强餐饮推销，增加营业收入。餐饮会所营销的重要组成部分是餐饮推销。餐饮会所设计应在餐饮营销计划的指导下，研究宾客的需求，选择推销目标，制定外部和内部推销计划，开展促销活动，积极招徕各种宴会，抓好节假日和美食节的宣传推销，以争取更多的宾客和提高宾客平均消费额。
合理组织人力，提高劳动生产效率。要想合理组织人力，降低人工费用，提高效率，提高赢利，餐饮部应做好营业量预测，并据此作出厨房生产计划和餐厅接待计划，根据劳动客额指标合理组织人力和安排职工工作班次。
作为一个餐饮会所投资者都想让自己投资得以一定的回报。考虑到各个方面的因素如：选址、设计风格等因素是让投资者头疼的事。那么交点设计作为一个专业的餐饮会所设计公司，会根据您的需求结合餐饮会所设计原则和市场定位为您提供全套的餐饮设计装修解决方案。专业的设计团队值得您的设计期待!咨询电话:029-81530310 案例网址：http://www.sxjdsj.com/jiaodian/
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