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【交点设计】厨房合理的设计对西餐厅的重要性
餐厅设计是有区别的，因此在设计中西餐厅厨房的时候一定要区分开!西厨调理无论是欧式还是美式，烹制方法均偏于煎、炸、烤、煮。与中餐相比，产生油烟较少，厨房易于保持清洁。
此外西餐厨房分工明确，厨房用具、设备名目繁多且用途专一。例如有专门的压面机、打蛋机、锯齿型电动切牛肉刀，土豆泥搅拌器等。用具、器皿、设备绝大多数为不锈钢制，易于清洗、保洁。
西餐厨房尤其是一些小餐厅或快餐厅有一些是开敞的，它使顾客在进餐的同时，可以欣赏厨师烹饪的高超手艺，加强厨师与顾客之间的交流，听见操作时锅、碗、刀、叉发出的响声，感到、闻到厨房传来的气浪、香味，很容易形成亲切热烈的家庭就餐气氛。开敞式的厨房，还能使整个餐厅显得宽敞，对于一些小型餐馆非常实用。
开敞式厨房在西餐厅中较为常见，顾客可在进餐的同时，观赏烹饪准备工作的各道工序和烹饪时厨师的高超手艺，厨师也易于掌握餐厅的情况。但开敞式厨房等于把“后台”搬到了“前台”，因此必须把各项工作组织得井井有条，对厨师的操作动作及卫生条件等部有更高的要求。
西餐烹饪因使用半成品较多，所以初加工等面积可以节省些，比中餐厨房的面积略小，一般占营业场所面积的1/10以上。就以上内容所说，餐厅设计公司不得不要注意中西餐厅这些设计的细节了，中西餐有别，餐厅设计也有别!
交点设计，专业的餐饮设计公司，在餐厅设计上有十二年的设计经验。交点设计凭借着自己的实力获得了甲级设计资质，十二年来的作品也涌现不断好评，西餐厅设计就来交点设计，交点设计强大的设计团队等你来。咨询电话：029-81530310 案例网址：http://www.sxjdsj.com/jiaodian/
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