【交点设计】西餐厅装修设计中的空间组织设计

　　随着社会经济的发展，人民的生活水平及消费水平的提高，大家越来越开始重视自己的饮食的健康和营养的均衡，越来越多的人也组不开始接受了原来被视为昂贵并且拘谨的西餐，于是西餐业也就随之蓬勃地发展了起来。

　　环境幽雅、氛围浪漫、价位适中、方便快捷是西餐厅餐饮设计中所共同有的特点。在简简单单铺着的方格布的餐桌旁，您可以只点上一杯咖啡，就可舒舒服服的坐在宽大柔软的座位上，边品咖啡边随意地翻看一些这里免费提供的杂志，同时还有美妙、抒缓的钢琴曲轻轻地围绕在您耳旁，让感您到无比的轻松和惬意，所以“蒙娜丽莎”中西餐厅很受那些讲究用餐情调、追求时尚氛围的年轻人、小资女人、白领一族、外国友人的青睐。

　　西餐餐饮设计中的位置、设计、装饰、色彩、灯光、食品、服务等都很讲究。扒房主要供应牛扒、羊扒、猪扒、西餐大菜、特餐。同时还可举办西餐宴会等餐饮空间的规划是指功能区域分配与布局，按照经营的定位要求和经营管理的规律来划分。另外还要与环保卫生、防疫、消防及安全等特殊要求来同步考虑。

　　餐饮功能设计时包括出入口功能区、接待区、用餐区、配套功能区、服务功能区等;制作功能区包括消毒间、清洗间、备餐间、活鲜区、库房、员工卫生区、员工通道、进货出入口等。

　　餐饮功能区

　　(1)出入口功能区。出入口是餐饮空间的第一形象。承担着迎接客人、供客人休息等候用餐的过度功能。所以对这一区域的设计就显得很重要。结合内容包括广告招牌，形象标识、橱窗、迎宾、导向、菜品介绍等

　　(2)用餐区。这是餐饮空间的重点功能区，是经营的主体区，其功能规划、家具的布置和环境氛围的营造是设计重点。其对各自独立空间间的关联性，对每个空间严格按照人体工程学的原则进行设计。在造型元素的选用上，呈现视觉语言，方、圆等几何空间环境给人以端庄、平稳的心里感觉不规则的形体、富有变化的空间环境给人随意、自然、无拘无束的感觉。

　　(3)  配套功能区。钢琴是这个餐厅的点缀。在餐饮的时候，听着动听的钢琴声使人在惬意、舒适的餐饮环境。家具的造型与色调与整个空间的相统一，钢琴的那面墙壁上挂着蒙娜丽莎的壁挂。

　　(4)服务功能区。备餐间设有冰箱，消毒碗柜，热水器等，存放备用酒水餐具等。

　　餐饮设计中用绿化、屏风、灯饰、台布、窗帘、墙布壁挂等来模糊餐室之间的界限，会使原本封闭的餐饮空间给人以空旷、生动、宽阔的感受，会更具有强烈的领域感。与整个空间相呼应，会使整个严谨的氛围更加平稳，端庄，浪漫。可以将餐饮处合理的再摆放一艺术品，整个空间会显得格外截然不同，这将对整个餐厅的风格起到画龙点睛的作用。注重材料的选用，少用贵重的材料，应选择普通材料配合灯光来共同营造效果。在桌位之间设有一些小型的备餐台或备餐车，供备餐车上菜和对酒水，餐具，台布的存放之用，会更加保证对客人的服务周到。

　　交点设计，专业的设计团队，十二年西餐厅设计经验，精心为顾客打造每一部作品，让设计与经营完美融合。交点设计不论从设计团队还是服务态度都值得您拥有。如果你想拥有属于自己的西餐厅设计，那就咨询我们吧!咨询电话：029-81530310  案例网址：http://www.sxjdsj.com/jiaodian/