山水味道 — 小康生活餐厅（碧水花城店）

 

项目地点：广东，韶关

设计公司：在目设计事务所

设计主创：钟华杰、许声鹏、杨俊辉

完工时间：2018年9月

项目面积：2037.7平方米

主要材料：水纹丝印玻璃、古铜色不锈钢、原木、彩色玻璃、木纹铝方通、花砖

摄影：张佳思

        小康生活作为一家以食材为主打的原生态餐厅，在韶关市已经有超过二十五年的经营历史。长久以来一直坚持“心灵手巧，手心相传。得自然之馈赠，朔手作之美肆。”的匠人精神，在当地口口相传。我们认为，新鲜的定义不仅在于健康的食材，更在于在对的时间和空间，被送到我们的餐桌上。希望从品牌营销的角度重新定义空间设计，让餐厅的每个视觉元素都能转化成传播的元素。从而切入到当地的中高端餐厅的主流消费群体市场，向大众讲述关于“舌尖上的丹霞味道”这样一个故事。  

        小康生活所在的广东省韶关市，因其著名的丹霞地貌而闻名于世。那么我们在方案的设计中，也希望通过简洁的线条元素和金属以及原木的材质效果，搭配水纹丝印玻璃的通透感，搭建出一幅错落有致的丹霞地貌山水画，引领食客进入到简约而抽象的“韶关山水画”中。设计上还将点心蒸笼作为立面元素形成空间隔断，在空间中运用原木条与金属搭建了意向性的房屋造型，使得整间餐厅既要保证好奇感的产生，也能给食客带来别样感官享受的就餐体验。  

        在整个空间的布局上，选用了多种座椅形式以满足不同的就餐群体的需要。以中式屏风、绿色植物和中式格栅等进行空间的划分和再分割，让整个餐厅更具有岭南庭院的趣味性。同时也通过在空间中穿插的整排金属水纹图案玻璃转轴门，为空间从格调化的精致就餐模式转变到集合化的聚会就餐模式提供了更大的便利性和可操作性。  

        材料的运用上，空间主要选用了原木材质和拉丝黄铜金属等装饰材料。从经济实用性出发，为整个空间材质的感觉奠定了“现代原生态”的设计氛围。同时选用了岭南地区旧时常见的藤编元素穿插其中，让空间的年代感和地域性得到表现与传达。地面的瓷砖也选用了更接近于大地颜色的深灰色，力求还原出“山水之间有农家”的餐厅新形象象。  

        小康生活餐厅在投入使用后，迅速成为了韶关市当地的美食界潮流品牌。受到了当地年轻主流消费群体的一致好评，也成为了潮人打卡的网红餐厅。在打开新的消费者市场的前提下，也通过创新的设计为小康生活的老顾客群体建立了更高的品牌忠诚度。

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